プレハブハウスカフェの魅力と成功の秘訣

プレハブハウスを利用したカフェは、施工期間の短さや低コストが魅力の店舗形態ですが、近年はそれに加えて独自性やデザイン性の高い店舗に注目が集まっています。

本記事では、これからプレハブハウスカフェを考える方に向けて、成功を目指すためのポイントや導入方法について解説します。

プレハブハウスの基礎知識

プレハブハウスの定義

そもそもプレハブとは、「プレハブ工法」と呼ばれる建築方法を指します。この工法では、建物の部材や一部を工場であらかじめ生産・加工し、それを現場で組み立てて完成させます。

工事現場の仮設事務所や、災害時の仮設住宅としてもおなじみのプレハブハウスですが、コンクリートや軽量鉄骨を用いたものも「プレハブ」に該当するため、必ずしも「プレハブ＝仮設、チープな雰囲気」というわけではありません。こだわりや工夫次第でデザイン性の高い、おしゃれな空間を実現することは十分可能です。

プレハブハウスとコンテナハウスの違い

プレハブハウスと混同されがちなものに「コンテナハウス」があります。どちらも工期が短く効率的な建築方法として人気ですが、それぞれに特徴があります。

コンテナハウス

海上輸送用貨物コンテナを再利用した住宅。日本では建築基準を満たすため、新たに補強を加えたり新しくコンテナ風の外観で1から製造した建物を含むこともあります。主に重量鉄骨と呼ばれる板厚が6㎜以上の鋼材を使用しており、強固で耐久性があります。基本的には工場ですべて完成させ、現地では設置のみの状態にしていることが多いです。

プレハブハウス

プレハブハウスは、工場で事前にパーツを製造し、現地で組み立てる住宅です。木材、鉄骨、軽量コンクリートなど様々な素材で作られますが、鉄骨の場合は軽くて比較的組み立てが容易な軽量鉄骨（板厚6mm以下の鋼材）を使用することが多いです。「現地組み立てである」という以外はデザイン、メーカーや製品によって仕様やスペックなどは多岐にわたります。

プレハブハウスカフェのメリット・デメリット

プレハブハウスカフェのメリット

短期間での施工が可能

プレハブハウスは事前に工場で部分的に製作できるため、現場での施工期間が短縮されます。標準的な店舗建築では工期が早くとも数ヶ月以上はかかるところ、プレハブハウスなら数日から数週間程度で開業することも可能です。

厨房設備や店舗設備を備えたレンタル・リースを行う企業もあり、期間限定のイベント出店などにも柔軟に対応できます。

低コストでの開業

従来型の建築と比べ、規格化されたパーツを工場で効率よく生産し、短期間・小規模な施工で設置が可能なことなどから、設置にかかる費用を抑えられることが多いです。そのため、開業にかかる初期投資を削減でき、小規模な飲食店や初めての開業にも適しています。

プレハブハウスカフェのデメリット

設計の柔軟性が低い

プレハブハウスはあらかじめパーツを工場で製造するために、設計や仕様が標準化されている場合が多く、特殊な仕様を求める場合には、対応が困難であったり、特注費用がかかってしまうことがあります。特に、個性的なデザインや空間を演出したいと考える場合は、かえってコストがかかる恐れがあるので注意が必要です。

断熱性や防音性に劣ることがある

一般的な建築と比べると簡易なつくりの場合が多く、断熱性能や防音性能が十分ではないことがあります。特に騒音が気になる地域や寒冷地、高温多湿の地域など、断熱材や防音材の追加などで対応できることもありますが、いずれにせよ設置前に予定地周辺の環境の十分な確認は不可欠です。

プレハブハウスカフェのアイデア例

地域密着型の小規模店舗

地域密着型の小規模店舗は、もともとの地元の文化やニーズを取り入れることで、地域に愛される存在を目指すスタイルです。地元特産品を活かしたメニューや、地域イベントへの参加、店舗デザインやコンセプトにその地域らしさを反映させることで、地元住民や観光客の双方への訴求を目的とします。

また、地域のクリエイターのギャラリーやショップを併設し作品展示や販売をすれば、地域文化を支援しつつ集客効果も高められます。

信頼を得るためには地域の企業や住民と協力関係を築き、コミュニティの一員としての地位を確立することが重要です。

移動型店舗やイベントへの活用

プレハブハウスを固定せず移動・再設置可能な店舗にすれば、様々な設置場所にも柔軟に対応しやすくなります。イベントやお祭りに合わせて出店すれば、新たな顧客層にアプローチできるチャンスとなります。個性的なデザインや商品を提供し、多店舗との差別化や話題性による集客効果を目指しましょう。

また、小規模なコンサートやワークショップなど、カフェ自体をイベントスペースとして活用することも可能です。カフェスペースを単なる飲食の場から、多目的に活用できる空間にすることで、利用客とのつながりを深めるだけでなく、店舗自体の利用率を高める効果も生まれます。

プレハブハウスの費用を抑える方法

プレハブハウスの一般的な価格

プレハブハウスの価格は、サイズや仕様によって大きく異なります。一般的なシンプルなプレハブ小屋の場合、以下が目安となります。

※これらはあくまで平均的な価格帯であり、実際の価格はメーカーや仕様によって大きく異なります。

中古プレハブの活用

店舗建屋の初期導入費用を抑える工夫の一つとして、中古プレハブの活用があります。

中古プレハブは新品を購入するよりも低価格で、過去カフェや厨房として利用されていたものなら設備導入費用も抑えられる場合があるため、プレハブカフェ開業時の初期費用を大幅に削減できる効果的な方法です。

予算が限られた事業者にとっては大変魅力的ですが、中古品の状態や目指すデザイン・仕様によっては改修費用がかさみ、かえって新品を購入した方が安くなる恐れもあるので注意が必要です。

中古プレハブを選定する際には、状態や仕様を慎重に確認し、必要な設備やデザインへの改修プランと費用をしっかり検討する必要があります。

設備の選択を工夫する

プレハブカフェの費用削減には、設備選びも重要です。

例えば、最新型のエアコンは快適性が高い一方、導入費用が高額になる傾向があります。そのため、コスト抑制型のエアコンや省エネタイプを選ぶことで、初期費用と光熱費を抑えられます。厨房機器や調理家電なども同様で、必要なスペックや機能と価格や運用コストのバランスのとれた設備を選定することが重要です。

また、設備によっては中古品やレンタルを活用することで、さらにコストを抑えられることがあります。有効に活用しましょう。

プレハブハウスカフェ運営のためのステップ

プレハブカフェの運営には計画的な手順が重要になります。物件選定や内装、法規対応、集客工夫を段階的に進めることが成功の鍵です。

プレハブハウスの選定ポイント

プレハブハウスの仕様を決める際は、店舗のニーズに合ったサイズやデザインを選ぶことが重要です。

例えば、小規模なカフェではあえてコンパクトなプレハブハウスを選び、アットホームな雰囲気を演出。逆に、多くの集客を目指す場合は広い空間を確保できる大きなハウスで、イベントなど多目的に活用できる空間にする、といった工夫があります。

そのほか、使用する素材や断熱性能を重視することで運営の安定性や快適さを保てます。優れた断熱性能は冷暖房コストを削減し、顧客に快適な空間を提供します。

法律や設置場所の規制についての確認

プレハブハウスでカフェを運営するには、関連する法律や設置場所の規制、必要な申請処理などを確認することが必要です。建築基準法、消防法、食品衛生法などを遵守しないと、営業停止や罰則のリスクがあります。

確認すべき法規制や申請の一例

• 建築基準法…建築物としての必要基準を満たしているか

• 都市計画法…店舗や建築物を立てられる場所かどうか

• 消防法…避難経路や消火設備の設置など

• 食品衛生法…営業形態に応じた調理環境の整備、食品衛生責任者の配置など

• 保健所…飲食販売の営業許可申請、営業許可

• 警察署…深夜酒類提供飲食店営業開始届書の提出※深夜12時以降に酒類を提供する場合

そのほか、税務署への開業届の提出や自治体ごとの申請や許可など、様々な確認事項があります。それらの規制を徹底的に確認し、関連部署や専門家と事前に相談することで、スムーズな準備と合法的な運営が可能になります。

おしゃれなプレハブカフェの開業を目指すあなたへ

ワンランク上のデザイン性を持つ『リベラキャビン』をご紹介

「LIBERA CABIN Octa（リベラキャビンオクタ）」は、特徴的な八角形のデザインを持つ多用途のプレハブハウスです。そのユニークな外観は、来店するお客様に強い印象を与え、他の店舗との差別化を生み出します。また、断熱材や電気設備など基本的な設備は標準プランに含むため追加工事は不要。初期費用を抑えられる点も魅力です。

[LIBERA CABIN Octaによるカフェ店舗のイメージ案]

イートイン兼用ケーキショップ

詳しい紹介はこちら - 活用提案ページ

テイクアウト兼用コーヒーショップ　※展示モデル

他写真はこちら - Photo Galleryページ

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プレハブハウスカフェ運営についてのまとめ

プレハブハウスカフェは、手軽さや経済性、機動性に優れ、短期間での施工や低コスト運営を可能とする魅力的な方法です。立地や規模に縛られることなく、柔軟に運営方法に対応できます。このようなカフェ運営に興味を持つ方々にとって、プレハブハウスは理想的な選択肢となるでしょう。その手軽さや柔軟性、可能性を活かしてカフェ経営の夢を実現してみてください。